jueves, 30 de junio de 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CEREZAS (SELVA NEGRA)

Buenas tardes

Esta entrada va a hacer referencia al nombre del blog, por fin!!! que las últimas entradas han sido de todo menos de galletas.

Que os puedo decir de ellas...pues que son unas de las mejores galletas que he probado, con un intenso sabor a chocolate, de una textura muy agradable ... en fin que se me esta haciendo la boca agua solo de escribir.


Simplemente no las puedo tener en casa, porque soy incapaz de parar de comerlas, asi que las veces que las hago las tengo que repartir para no caer en la tentación. Son las galletas definitivas para los amantes del chocolate.


La receta es de Martha Stewart, asi que la receta original esta en tazas y cucharas, yo os pongo los equivalentes en gr y entre parentesis la medida en tazas y cucharas

INGREDIENTES

140 gr de harina (1 cup)
2 cucharadas (tbs) caco en polvo
1 cucharadita (ts) levadura
1/2 cucharadita (ts) sal
250 gr chocolate fundir en trozos (8 oz)
125 gr mantequilla (1/2 cup)
110 gr azucar blanca (1/2 cup)
55 gr azucar moreno (1/4 cup)
2 huevos xl
300 gr de chocolate 50% (en trozos pequeños o gotas)
225 gr cerezas deshidratadas en trocitos (1 1/2 cup)


Precalentar el horno a 180º

Mezclamos en un bol la harina, el cacao, la levadura y la sal, tamizamos y reservamos.

Por otro lado, fundimos al baño maría la mantequilla y los 250 gr de chocolate de fundir. Cuando esté completamente fundido, retiramos del calor y añadimos los azucares y los huevos y batimos y mezclamos bien.

Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos, sin batir demasiado y le añadimos las gotas de chocolate y las cerezas. Tapamos con un plástico y metemos al frigo una media hora.

Solo nos queda ir cogiendo bolitas con una cuchara y las ponermos en una bandeja separadas unos 5 cm entre si.

Hornear 11-13 min y listo!!! si os podeis resistir es que no os gusta el chocolate


A disfrutar!!!

Besos a todos

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